Ciasto bounty

Każdy z nas lubi batonik BOUNTY, a więc dlaczego nie można by było upiec ciasta o smaku tego rajskiego batonika. Oto przepis.

Ciasto czekoladowe:

• 250 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 200 g mąki
• 4 jajka
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka 
• 3 łyżki gorzkiego kakao

Masło wraz z cukrem ucieramy na puszystą masę. Ucierając dodajemy po jednym jajku. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i na samym końcu kakao. Wszystko razem mieszamy. Ciasto wykładamy do prostokątnej formy po pieczenia wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy  20 minut w temp. 180 stopni.

Masa kokosowa

• 500 ml mleka
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 6 łyżek kaszy manny
• 200 g wiórków kokosowych
• 1 opakowanie mielonych migdałów

Mleko, masło i cukier zagotowujemy. Ściągamy z ognia i dodajemy kaszę mannę, wiórki oraz migdały. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Gorącą masę wykładamy na zimne ciasto.

Ciasto możemy polać polewą czekoladową lub posypać płatkami migdałów.

I jesteśmy w raju....

Tort bezowo-migdałowy

Wspaniały. Lekki i delikatny tort bezowo - migdałowy polany sosem malinowym, to uczta dla podniebienia. Z pewnością jest to jeden z moich ulubionych tortów. Sprawdzi się przy niejednej wyjątkowej okazji.

Beza

• 4 białka
• szczypta soli
• 250 g cukru pudru
• płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Białka z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Następnie ubijając dodajmy cukier. Na samym końcu mąkę. Lekko mieszamy. Bezę wykładamy na blaszkę wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okręg wielkości średniej blaszki tortowej. Pieczmy około 1 godzimy w temp. 140 stopni. Tak samo przygotowujemy drugą bezę. Po upieczeniu odkładamy do wystygnięcia.

Krem :

• 1/2 litra mleka,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy,
• 3 łyżki cukru,
• 2 żółtka
• 15 dag masła
• 100 ml amaretto 
• 100 g migdały

Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę z żółtkami. Wlewamy mieszankę do gotującego się mleka ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Studzimy. Budyń przykrywamy folią aluminiową, aby nie powstała na nim skorupa. Ucieramy masło na puch i dodajemy stopniowo zimny budyń. Na samym końcu wlewamy amaretto, delikatnie ucierając. Następnie dodajemy migdały, lekko mieszając.

Mus malinowy
1 opakowanie mrożonych malin
Po rozmarznięciu maliny miksujemy w blenderze.

Na pierwszy placek bezowy wykładamy masę, przykrywamy drugą bezą. Tort wkładamy na całą noc do lodówki, aby się schłodził. Przed podaniem każdy kawałek tortu polewamy musem malinowym.

Życzę smacznego.

Pychotka z kremem amaretto

To iście świąteczne ciasto, a przed nami już niedługo Boże Narodzenie. Ciasto jest troszeczkę czasochłonne, ale naprawdę grzechu warte. Gorąco polecam, bo smakuje wyśmienicie. Jeśli nie piekliście jeszcze pychotki, to najwyższa pora.

Ciasto:

• 4 szkl. mąki
• 35 dag masła ( ja użyłam margaryny Kasi)
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 żółtek
• cukier waniliowy

Ponadto:

• piana ubita z 8 białek i 1 szkl cukru,
• powidła śliwkowe
• orzechy włoskie

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i wkładany do lodówki na min. 1 godzinę, aby dobrze się schłodziło. W tym czasie gotujemy masę budyniową. Gdy ciasto się schłodzi, wykładamy je na blachę wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy powidłami, wykładamy bezę ubitą z połowy składników i posypujemy orzechami. Pieczemy około 45 minut w temp. 180 C. Tak samo przygotowujmy drugi placek.

Masa budyniowa:

• 1/2 litra mleka,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy,
• 3 łyżki cukru,
• 2 żółtka
• 15 dag masła
• 100 ml amaretto

Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę z żółtkami. Wlewamy mieszankę do gotującego się mleka ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Studzimy. Ucieramy masło na puch i dodajemy stopniowy zimny budyń. Na samym końcu wlewamy amaretto, delikatnie ucierając.

Na pierwszy placek wykładamy masę, przykrywamy drugim plackiem orzechami do dołu. Polewamy polewą czekoladową zrobioną samodzielnie albo gotową. Najlepiej gorzką.
Życzę smacznego.