Rożki z nadzieniem orzechowym

Kruche rogaliki z delikatnym musem orzechowym, rozpływające się w ustach. 

Wyszukane jesienne ciasteczka dla wyjątkowych gości.

Ciasto kruche:

• 20 dag mąki
• 20 dag masła
• 3 żółtka
• 2 łyżki gęstej śmietany

Z mąki, masła, żółtek oraz śmietany zagniatamy ciasto. Gdyby było za rzadkie dosypujemy odrobinę mąki.  Z tak przygotowanego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i wstawiamy do lodówki na około 3 godz. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki. Każdą kulkę należy cienko rozwałkować, przekroić na dwie części. Na każdą z części nakładamy masę orzechową i zwinąć rożek. Pieczemy w temp. 200 stopni na złoty kolor. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Masa orzechowa: 

• 10 dag orzechów włoskich
• 10 dag orzechów laskowych
• 4 białka
• cukier waniliowy
• 20 dag cukru pudru

Orzechy rozdrabniamy w blenderze. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy i jeszcze ubijamy przez chwilę. Do ubitych białek dodajemy orzechy i delikatnie mieszamy.