Tarta ze śliwkami

Uwielbiam śliwki i tartę, dlatego postanowiłam połączyć je ze sobą w jedną całość.
Polecam tartę ze śliwkami.

Ciasto:

• 5 opakowań herbatników Pettit-Beurre 

• 4 łyżki miękkiego masła

 Herbatniki kruszymy na miazgę. Dodajemy masło. Powstałą masą wylepiamy spod i boki formy do tarty.

Masa śmietanowa:

• 40 dag śmietany kremówki
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki likieru amaretto

Ubijamy śmietankę, jajka z cukrem i amaretto. Łączymy razem dodając mąkę ziemniaczaną. Gdyby masa była za rzadka wystarczy dodać trochę więcej mąki. Gotowy krem wykładamy na spodzie tarty. Na wierz układamy połówki śliwek posypane cukrem. Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 C.

Pana cotta w wersji light

Bardzo łatwa i szybka w zrobieniu zmodyfikowana wersja pana cotty. Smaczna i lekka. Doskonała na gorące dni.

 Potrzebujemy:

• duży naturalny jogurt grecki
• galaretkę cytrynową
• gorzką czekoladę

Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szklance gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia.

1. Jogurt ubijamy mikserem. 
2. Wlewamy tężejącą galaretkę.
3. Miksujemy.

Wlewamy do deserówek i wstawiamy na godzinę do lodówki. Przed podaniem polewamy roztopioną gorzką czekoladą.

Deser malinowy we Fregacie

Nic nie smakuje lepiej niż lody śmietankowe z gorącymi malinami.
A to wszystko w wyjątkowym miejscu.

Sernik z migdałami

Kiedy znalazłam przepis na ten sernik, nie mogłam się doczekać aż będę mogła go upiec. Od początku wiedziałam, że będzie wyjątkowy, ponieważ przepis pochodzi od mojej ulubionej blogerki.

Ciasto kruche:

• 1,5 szklanki pokruszonych ciasteczek digestive
• 50 gr roztopionego masła
• kilka kropel aromatu migdałowego

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, tworząc masę o strukturze mokrego pisaku, a następnie wykładamy ciasto na spód tortownicy, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa:

• 1 kg sera trzykrotnie mielonego lub gotowego do serników
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka olejku migdałowego
• około 100 ml likieru migdałowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 150 gr migdałów w płatkach

Ser ucieramy mikserem na gładką masę, następnie dodajemy mleko, dalej ucierając. Dodać jajka, olejek migdałowy, likier oraz mąkę ziemniaczaną. Na samym końcu dodajemy 100 gr podprażonych płatków migdałów. Wymieszać. Masę serową wykładamy na kruchy spód i opruszamy pozostałymi płatkami migdałowymi. Sernik pieczemy około 1 godziny w 180C. W przypadku gdy płatki za bardzo nam się przypieką możemy przykryć wierzch sernika folią aluminiową.

 Sernik zjadamy następnego dnia.

Smacznego!

Jagodzianki z serem

To moje ulubione bułeczki. Za każdym razem, gdy je piekę znikają bardzo szybko.
Przepis pochodzi z mojego ulubionego blogu kulinarnego mojewypieki.pl.
Troszeczkę go zmodyfikowałam, ale i tak smakuje wyśmienicie.

 

Ciasto drożdżowe:

• 2 dag świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 60 dag mąki 
• 6 dag masło
• 10 dag cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka

Mleko podgrzewamy. Drożdże rozrabiamy w odrobinie mleka. Masło roztapiamy. Mąką przesiewamy i dodajemy pozostałe składniki razem z rozczynem i mlekiem. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na około 1 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Nadzienie:

• kostka tłustego twarogu
• 2 łyżki masła
•  2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• kilka kropel olejku waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część wałkujemy (nie za cienko). Nakładamy masę serową i posypujemy jagodami. Zawijamy  ciasto, tworząc wałek. Kroimy na części u układamy ciasto w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wiersz smarujemy białkiem. Bułeczki pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym w temp. 200C.

Po upieczeniu i wystudzeniu, lukrujemy.

Bułeczki są przepyszne.