Jagodzianki z serem

To moje ulubione bułeczki. Za każdym razem, gdy je piekę znikają bardzo szybko.
Przepis pochodzi z mojego ulubionego blogu kulinarnego mojewypieki.pl.
Troszeczkę go zmodyfikowałam, ale i tak smakuje wyśmienicie.

 

Ciasto drożdżowe:

• 2 dag świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 60 dag mąki 
• 6 dag masło
• 10 dag cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka

Mleko podgrzewamy. Drożdże rozrabiamy w odrobinie mleka. Masło roztapiamy. Mąką przesiewamy i dodajemy pozostałe składniki razem z rozczynem i mlekiem. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na około 1 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Nadzienie:

• kostka tłustego twarogu
• 2 łyżki masła
•  2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• kilka kropel olejku waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część wałkujemy (nie za cienko). Nakładamy masę serową i posypujemy jagodami. Zawijamy  ciasto, tworząc wałek. Kroimy na części u układamy ciasto w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wiersz smarujemy białkiem. Bułeczki pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym w temp. 200C.

Po upieczeniu i wystudzeniu, lukrujemy.

Bułeczki są przepyszne.