Biszkoptowe z owocami

Ciasto to, zawsze się sprawdza, gdy nie mam pomysłu co upiec. Nie jest czasochłonne, smakuje wybornie i zawsze się udaje. Jedynie, co musimy posiadać, aby je przyrządzić, to owoce sezonowe lub mrożone.

Ciasto:

• 6 jaj
• niepełna szklanka cukru
• 2 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 ml oleju
• 1 łyżka kakao

Białka ubijamy na sztywną pianę, ubijając dodajemy cukier, na samym końcu żółtka.  Następnie wlewamy olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko razem delikatnie mieszamy. Część ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do drugiej części dodajemy kakao, mieszamy i wykładamy na ciasto jasne. Następnie układamy na cieście owoce (ja użyłam mrożonych truskawek i jagód). Pieczemy w temperaturze 160C około 50 minut.
Po ostudzeniu, posypujemy cukrem pudrem.

Życzę smacznego!

Sernik z gorzką czekoladą

Sernik wyglądem nie przypominający sernik - brzmi ciekawie i ciekawie jak smakuje? Na pewno jak nie sernik. Gdy znalazłam na niego przepis, wiedziałam że muszę go upiec.

Ciasto kruche:

• 1,5 opakowania ciasteczek pełnoziarnistych w czekoladzie (krakuski albo degestive)
• 40 g migdałów w płatkach albo zmielonych
• 1 łyżka brązowego cukru
• 70 g masła lub margaryny

Migdały prażymy na patelni do zrumienienia. Ciasteczka kruszymy. Dodajemy ostudzone migdały, cukier i roztopione masło. Po połączeniu wszystkich składników ciasto będzie miało postać mokrego piasku.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciastem, lekko przyklepujemy i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło. W tym czasie przygotowujemy masę serową.


Masa serowa:

• 1 kg sera zmielonego 3 krotnie,
• niepełna szklanka cukru brązowego
• 3 jajka
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• skórka otarta z pomarańczy lub olejek pomarańczowy

Ser, cukier i jaka ucieramy na puszystą masę. Dodajemy śmietankę i ucieramy dalej. Następnie do masy dodajemy roztopioną na parze czekoladę oraz skórkę z pomarańczy.
Całość dokładnie mieszamy i wylewamy masę serową na schłodzony spód.

Pieczemy 1godzinę i 10 minut w tem. 160-170 C.

Po ostudzeniu sernik dekorujemy startą na tarce białą czekoladą.

Sernik najlepszy jest następnego dnia.

Szarlotka na kruchym spodzie

Jabłka o tej porze roku są najlepsze, dlatego warto je wykorzystać do słodkich wypieków.
Szarlotka, którą dzisiaj upiekłam jest bardzo delikatna i krucha. Smakuje wyśmienicie.

Gosia, kiedy w końcu wpadniesz na ciacho?

Ciasto kruche:

• 500 g mąki,
• 250 g masła lub margaryny Kasi
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%

Nadzienie:

• 2 kg jabłek,
• cynamon,
• drobny cukier do wypieków

Dodatkowo:

• buła tarta
• cukier puder do posypania

Z podanych składników zagniatamy ciasto. 2/3 ciasta wykładamy na blachę, wcześniej posmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki  na około 30 minut, aby się schłodziło. Pozostałą część ciasta wkładamy do zamrażalnika.W tym czasie obieramy jabłka i kroimy w plasterki. Posypujemy cukrem i cynamonem.

Spód ciasta lekko podpiekamy, około 10 minut w tem. 180C. Następnie posypujemy spód bułką tartą i wykładamy na niego jabłka. Na samą górę ścieramy pozostałą część ciasta i wszystko razem pieczemy jeszcze około 1 godziny w tem. 180 C.

Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Kruche z malinami

Jest to najlepsze ciasto kruche jakie jadłam. Delikatne, kruchutkie i rozpływa się w ustach. Przepis wyszukałam na moim ulubionym blogu mojewypieki.com

Ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 5 żółtek

 Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części w stosunku 60:40. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na noc do zamrażarki. Następnego dnia na blachę wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia ścieramy na tarce większą część ciasta i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C.

Pianka:

• 5 białek,
• 1 szklanka drobnego cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 2  budynie śmietankowe bez cukru
• 1/2 szklanki oleju

Białka ubijamy na sztywną pianę, ubijając dodajemy cukier i cukier waniliowy. Dodajemy budynie. Na sam koniec wlewamy olej i ubijamy dalej. Ubitą masę białkową wykładamy na wystudzony spód z ciastem kruchym. Na piance układamy maliny otworkami do góry. Ścieramy drugą część ciasta. Całość pieczmy 30 minut w piekarniku nagrzanym 190 C.
Po ostudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Mimi strucla z jablkami

Prosty i bardzo szybka w zrobieniu strucla z jabłkami z ciasta francuskiego, to doskonała alternatywa dla domowych ciasteczek.

Wystarczy kupić gotowe ciasto francuskie lub jeśli wolicie możecie zrobić je same w domu. Ja zdecydowanie jestem zwolenniczką kupowanego. Osobiście nie zawsze mi wychodziło domowe ciasto francuskie.

Ponadto potrzebujemy 2-3 jabłka, odrobinę cukru i cynamonu.
Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę, posypujemy cynamonem i cukrem.

Ciasto francuskie kroimy na mini prostokąty. Z jeden strony nacinamy poziome paski, na drugą nakładamy jabłka i sklejamy ze sobą dwie części. Smarujemy jajkiem.

Pieczemy w temp. 200 C do zrumienienia.

Na koniec posypujemy cukrem pudrem.