Kruche z malinami

Jest to najlepsze ciasto kruche jakie jadłam. Delikatne, kruchutkie i rozpływa się w ustach. Przepis wyszukałam na moim ulubionym blogu mojewypieki.com

Ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 5 żółtek

 Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części w stosunku 60:40. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na noc do zamrażarki. Następnego dnia na blachę wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia ścieramy na tarce większą część ciasta i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C.

Pianka:

• 5 białek,
• 1 szklanka drobnego cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 2  budynie śmietankowe bez cukru
• 1/2 szklanki oleju

Białka ubijamy na sztywną pianę, ubijając dodajemy cukier i cukier waniliowy. Dodajemy budynie. Na sam koniec wlewamy olej i ubijamy dalej. Ubitą masę białkową wykładamy na wystudzony spód z ciastem kruchym. Na piance układamy maliny otworkami do góry. Ścieramy drugą część ciasta. Całość pieczmy 30 minut w piekarniku nagrzanym 190 C.
Po ostudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.